Tosta de ajo negro

Estas navidades, mi sobrino Iago y su novia Laura me regalaron entre otras cosas “ ajo negro”. Iago es otro cocinillas de la familia. ...


Estas navidades, mi sobrino Iago y su novia Laura me regalaron entre otras cosas “ajo negro”. Iago es otro cocinillas de la familia.
Había leído algo sobre el ajo negro,  pero nunca lo había probado, y la verdad que está muy bueno. De momento hice dos tostas pero creo que tiene muchas más posibilidades.
Ingredientes:
Tostadas de pan
Ajo negro     
Puré de pimientos
Torta del Casar

Los dientes de ajo negro, son blandos, se presionan contra el pan, y se untan en la tostada.

Puré de pimientos: Utilicé pimientos del bierzo asados a la brasa y pelados, (artesanos). Se tritura el pimiento con un poco de aceite y se consigue una emulsión

De  la torta del Casar, poco tengo que decir. Para mí es uno de los mejores quesos que he probado, no conozco ningún queso similar, aunque ahora hay otras tortas extremeñas, incluso en Portugal, (en la zona contigua a Extremadura), que también están muy buenas, pero la pionera fue esta.
Como es un queso de oveja, es de sabor fuerte. Para los que no son amantes de ese tipo de quesos, se puede sustituir por uno más suave como una tetilla gallega, y se le dá un ligero golpe de calor, para que el queso quede blando. A la torta del Casar no le hace falta.

Para acompañar a esta tosta, creo que lo mejor es una cerveza, como la Selecta de San Miguel
Y yo la tomaría escuchando a The california honeydrops - I found a love










COMMENTS

TIEMPO EN GENT (BÉLGICA):
Pronóstico de Tutiempo.net
TIEMPO EN VIGO (ESPAÑA):
Nombre

arroces articulos carnes cremas Ensaladas entrantes calientes Entrantes Frios pasta Pescados Platos Únicos Postres recetas restaurantes tapas viajes
false
ltr
item
La cocina de Alex y Roi: Tosta de ajo negro
Tosta de ajo negro
http://4.bp.blogspot.com/-N2pSlgd6LgE/VM6Gv7gU6OI/AAAAAAAAAaQ/IYk9cywths0/s1600/tosta%2Bde%2Bajo%2Bnegro.jpg
http://4.bp.blogspot.com/-N2pSlgd6LgE/VM6Gv7gU6OI/AAAAAAAAAaQ/IYk9cywths0/s72-c/tosta%2Bde%2Bajo%2Bnegro.jpg
La cocina de Alex y Roi
http://www.cocinadealexyroi.es/2015/02/tosta-de-ajo-negro.html
http://www.cocinadealexyroi.es/
http://www.cocinadealexyroi.es/
http://www.cocinadealexyroi.es/2015/02/tosta-de-ajo-negro.html
true
6421893569287012843
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy